りんごをたくさんいただいたので、今日は、「アップルパイ」を作ってみた。
でも、パイ生地を使うと、結構大変。
もちろん、使うとしても、冷凍パイシートを使うのだけど、伸ばしたり、上から玉子塗ったりとやることも多いし・・・
で、今日は、春巻きの皮を使ってみた。

頭の中のイメージは、某、ハンバーガーショップの「アップルパイ」
大きいのでもよかったんだけど、今回は、縦に半分に切って三角になるように包んでみた。

中身は、切ったりんごを耐熱容器に入れ、砂糖とレモン汁をまぶしつけるようにして絡めたら、レンジでチン！
汁がたくさん出てくるので、熱々のところへ、水溶き片栗粉を入れてまぜて、とろみをつけた。
冷めてから、シナモンを少々振りいれたら出来上がり。
中身が冷めたら、包む。

包んだものは、焼かずに、春巻きのように揚げてみた。




食後のデザートとしていただいたけど、結構おなかにたまりました（笑）

１/２３のお弁当をアップしました。